“Biar gundul yang penting pakarnya kepiting” 

Tak ada kata kurang kepiting. Itulah hebatnya pakar kepiting cak gundul. ”Walaupun di Jakarta, kepiting bisa mengalami masa sulit, namun kepiting cak gundul selalu siap sedia”, jelas pak Machsun, yang lebih akrab dipanggil cak gundul. Sebagai seseorang yang sudah lama menggeluti kepiting, cak gundul tak berbesar hati, dan terus memfokuskan diri untuk mempelajari seluk beluk nikmatnya mengolah kepiting.  

Bumbu khas cak gundul juga merupakan hasil racikan sendiri yang dihasilkan dengan bekal pengalaman dan perjuangan bertahun-tahun. Saat kita datang ke lokasi, kita dapat melihat dapur masak yang terbuka, banyak sekali bertebaran alat masak yang siap dimainkan para koki dan tim dapur andalan cak gundul.. Kepiting-kepiting yang dimasukkan ke dalam wadah untuk direbus tentunya merupak kepiting unggulan yang telah dipilih dengan kriteria ukuran dan jenisnya. Rasa bumbu kepiting asam manis yang menjadi andalan cak gundul bisa dibilang memang mantap. Dengan cara memadukan rasa manisnya tomat, pedasnya cabai potong, disertai dengan gurihnya beragam campuran rempah-rempah, kemudian dimasak dengan api besar dan akhirnya dimasak bersama dengan kepiting. Meresapnya racikan asam manis ke dalam daging kepiting tentunya mengundang kawan Jakarta untuk langsung menggoyang lidah. 

Bermula dengan pengalaman bekerja  sebagai koki di beberapa restoran, dan berbekal kebulatan tekad dan keteguhan usaha, menghasilkan perjuangan tahunan cak gundul suatu kegembiraan tiada tara. Yang namanya menutup usaha satu atau hanya dua kali tidaklah cukup bagi cak gundul, pengalamannya sejak tahun 1990 -1992 memberikan pelajaran berarti, sebanyak enam kali cak gundul harus menutup usahanya. Sampai akhirnya, pada awal tahun 1992, cak gundul menemukan peraduannya di kepiting cak gundul. Hanya berselang tiga tahun saja, usahanya sudah berkembang dengan sangat pesat. Nama tenar cak gundul di daerah pasuruan, membawanya untuk turut menyebarkan rasa nikmat kepiting cak gundul kepada kawan Jakarta. 

Suasana tempat yang terbuka, membuat Yan dan Dini merasa nyaman berada di kepiting cak gundul, terlebih nikmatnya kepiting asam manis, membuat perayaan ulang tahun Dini menjadi lebih berarti. 

Cak gundul...ajarin kawan Jakarta masak kepiting donk!!!

_MXC_TPL_AVERAGE_USER_RATING

9/10   (1 _MXC_VOTE)

_MXC_TPL_DISPLAY 1 _MXC_TPL_OF 1 _MXC_TPL_COMMENTS